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食品行业自动化,促使“中国制造”走向“中国创造”
作者: 佚名 时间:2019-4-4文章来源:360新闻访问量:7014

随着行业bb体育投注平台的发展,机器人不再仅局限于工业、服务业,食品行业也迎来了新的改革机器人食品制造,即食品自动化。有数据表明,预计2022年,食品自动化市场将扩展到25亿美元。目前,机器人已在bb体育投注、初级食品加工和二级食品加工等都实现了应用落地,其最大优势除了大大提高了行业效率,还极大的减少了人们的安全隐患。

整个食品生产链中,机器人适用于食品包装、食品安全以及食品卫生等多道工序中。尽管与机器人应用的其他领域相比,食品行业的机器人bb体育投注平台发展和应用都最为缓慢,但随着整个食品供应链的完善,餐饮自动化成为近几年来餐饮行业的热词,也是餐饮行业未来的发展方向。

不可否认,餐饮行业的革命已经正在加速跨步。通过大数据在食品和营销等环节加注,从客户的排队、点餐、取餐、结账等环节到商家的菜谱研发、净菜、配菜甚至做菜,或者食品包装等都进行这自动化操作。全球也越来越多的机器人被应用在现代化生产线上。

据公开数据整理,全球大约有54%的餐厅和酒店均已实现产业流程自动化。

日本便当分装机器人

日本有一家机器人开发业务的公司,推出的便当分装机器人产品,就是基于分拣机器人基础上实现的,通过像头、传感器、机械爪等硬件,结合三维识别模式与深度学习bb体育投注平台来进行实物的抓取和移动。

这种机器人如果实现落地,在便当及盒饭的生产上,是极为有利的。

中国台湾柔性化机器人

据台媒报道,台湾的国立中兴大学此前开发出一款柔性化机器人,能进行自主感测,通过可伸缩的纳米导电材料,具有柔软、可伸缩、可随意变形、可感知外在环境因子、肌肉运动等优势。

由于柔性化机器人自身的柔软性,对采摘蔬果来说是一大优势,对于一些外皮较软嫩的蔬果,如蕃茄、草莓等都能进行靠近、拿取、移动等动作,在很大程度上,减少了蔬果的损伤。

美国汉堡机器人

美国的creator公司,此前制作的机器人,能自己制作汉堡。这个机器人内部包含了20台计算机、350个传感器以及50个传动器,能通过压缩空气管、震动等功能完成面包升降、切割、烘烤、喷涂酱汁等操作,还能自行胭脂食品。

以色列采摘机器人

以色列的一款叫做“清扫者”的机器人,被用来执行甜椒采摘的指令。据外媒报道,该机器人可以在24秒时间内,采摘一个甜椒。虽然速度不尽如人意,但是在研究人员的研究和思考之下,可以通过计算机视觉bb体育投注平台来提高“清扫者”机器人的判断能力,从而提升其采摘速度。

还有一些繁琐、肮脏、枯燥、危险等工作,比如盒马、京东等零售商开始布局机器人餐厅;海底捞斥资1.5亿打造的“无人餐厅”在北京正式营业,不论是从顾客点餐后的配菜、出菜、上菜环节都通过人工智能自动化来进行。

在整个食品工业链中,食品的加工和包装是机械制造业的最核心的一部分。而近几年来,人本劳动力成本的上涨,以及各能源的缺乏,迫使食品加工行业内的各企业的生产成本不断飙涨,食品加工的自动化生产是一个很显然的趋势所向。

尽管说我国的很多机器人中高端产品上不论是bb体育投注平台还是营销策略上与国外都有着明显的差距,但是我国的食品机械产品、食品机械制造bb体育投注平台一定会更加成熟,更加信息化、数字化、精细化、高速化、自动化,也必然从“中国制造”走向“中国创造”。

文章来源:ofweek机器人网

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